Αθηνά Ντενίκαρου | Διαιτολόγος Διατροφολόγος

Είμαι η Αθηνά και είμαι εδώ για να καταφέρουμε να κάνουμε μαζί το «ευ ζην» τρόπο ζωής βελτιώνοντας την ποιότητα της διατροφής σας και ενισχύοντας την εσωτερική σας δύναμη.

«Ας μάθουμε να τρώμε χωρίς ενοχές απολαμβάνοντας την τροφή μας!
Δώστε στο σώμα σας την υγεία που του αξίζει!»

Ονομάζομαι Αθηνά Ντενίκαρου. Γεννήθηκα και μεγάλωσα στην όμορφη Καβάλα! Από μικρή με ενδιέφερε πολύ η ποιότητα της διατροφής μου. Διαβάζοντας εξωσχολικά βιβλία ανακάλυπτα συνεχώς πόσο σημαντικό ρόλο παίζει η διατροφή στην ποιότητα της ζωής μας. Κι έτσι όταν ήρθε η ώρα να επιλέξω με τι θέλω να ασχοληθώ στη ζωή μου η απόφαση ήταν ξεκάθαρη στο μυαλό μου!

Το 2004 ολοκλήρωσα τις σπουδές μου στο τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας στο Α.Τ.Ε.Ι. Θεσσαλονίκης όπου και απέκτησα το πτυχίο του Διατροφολόγου – Διαιτολόγου. Την χρονική περίοδο 2003-2004 εργάστηκα στο Νομαρχιακό Νοσοκομείο Καβάλας ως Διαιτολόγος όπου πραγματοποίησα την πρακτική της άσκηση.

Τον Σεπτέμβριο του 2005 ολοκλήρωσα τις μεταπτυχιακές μου σπουδές στο University of Glasgow της Σκωτίας όπου απέκτησα μεταπτυχιακό δίπλωμα ειδίκευσης (Master of Science MSc) στην διατροφή του ανθρώπου με εξειδίκευση στην Κλινική διατροφή. Η πτυχιακή μου διατριβή είχε τίτλο ¨Επίδραση των υψηλών σε υδατάνθρακες δίαιτες υψηλού και χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη στην όρεξη και τον κορεσμό

Τη χρονική περίοδο Μάιος 2006- Μάιος 2008 εργάστηκα στο Ερευνητικό τμήμα της εταιρίας Unilever στο Ρότερνταμ, στην Ολλανδία ( Unilever Foods & Health Research Institute (UFHRI), Vlaardingen, The Netherlands ) ως Διαιτολόγος δουλεύοντας πάνω στην διατροφική εκτίμηση των προϊόντων, λαμβάνοντας υπόψη επιπτώσεις στην υγεία, ασφάλεια και τεχνολογικά χαρακτηριστικά προϊόντων, στην ενημέρωση πάνω σε επιστημονικά θέματα σχετικά με τη διατροφή και υγεία, εστιάζοντας στο διατροφικό profiling των προϊόντων, και στην εκτίμηση επιστημονικής βιβλιογραφίας πάνω στη διατροφή και υγεία.

Αυτό Που Κάνουμε

Γιατί να μας επιλέξετε

Συνδυάζοντας εξοπλισμό τελευταίας τεχνολογίας και συνεχή ενημέρωση στον τομέα της διατροφής εξετάζεται η κάθε περίπτωση προσεχτικά και προτείνεται εξατομικευμένο πρόγραμμα διατροφής προσαρμοσμένο στις δικές σας ανάγκες.

ΜΕΘΟΔΟΣ

Οι συναντήσεις μας πραγματοποιούνται κατόπιν τηλεφωνικού ραντεβού. Η πρώτη επίσκεψη περιλαμβάνει :

1) Σωματομετρήσεις

Μέτρηση βάρους, Ύψους. Αξιολόγηση Δείκτη Μάζας Σώματος (BMI)

2) Λιπομέτρηση

Με τον Αναλυτή Σύστασης Σώματος  Tanita MC 180ΜΑ με Τεχνολογία Πολλαπλών συχνοτήτων  μετράμε :

• ποσοστό ολικού λίπους
• τμηματική κατανομή λίπους (χέρια, πόδια, κορμός, κοιλιακή χώρα)
• ολική και τμηματική κατανομή μυϊκής μάζας
• ποσοστό ενδοκυττάριου και εξωκυττάριου υγρού στο σώμα για εκτίμηση ενυδάτωσης και αφυδάτωσης.

3) Λήψη ιατρικού & διατροφικού ιστορικού

Συζήτηση σε θέματα που αφορούν την υγεία σας (τυχόν επεμβάσεις, ασθένειες ή φαρμακευτική αγωγή που λαμβάνετε). Συστήνεται η πραγματοποίηση αιματολογικών εξετάσεων (γενικές και βιοχημικές). Το διατροφικό ιστορικό περιλαμβάνει αναφορά στις διατροφικές σας συνήθειες, τροφές που προτιμάτε ή απεχθάνεστε, ωράρια που καταναλώνετε τα γεύματα σας, ώρες εργασίας.

4) Σχεδιασμός εξατομικευμένου διατροφικού προγράμματος…

Βασισμένο στη διατροφική αξιολόγηση των προσωπικών προτιμήσεων και ενεργειακών αναγκών σας.

Η παρακολούθηση συνήθως είναι εβδομαδιαία ή ανά 15ήμερο για συστηματική παρακολούθηση της πορείας μας.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ
Φυσιολογικές Καταστάσεις:
Απώλεια και διαχείριση βάρους, Αύξηση βάρους, διατροφική εκπαίδευση για βελτίωση της ποιότητας ζωής

Παιδική και εφηβική διατροφή.
Η σωστή διατροφή παιδιών και εφήβων οδηγήσει σε υγιείς ενήλικες

Παθολογικές καταστάσεις:
Παχυσαρκία, Υπέρταση,  Διατροφικές διαταραχές (Ψυχογενής ανορεξία, βουλιμία), Σακχαρώδης διαβήτης (τύπου Ι &ΙΙ),  καρδιαγγειακές παθήσεις (υπερλιπιδαιμία, υπερχοληστερολαιμία,), παθήσεις Γαστρεντερικού συστήματος ( οισοφαγίτιδα, γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, δυσκοιλιότητα) , Οστεοπόρωση, Αναιμία, Θυρεοειδοπάθειες

Εγκυμοσύνη και θηλασμός
Διατροφική παρακολούθηση και στήριξη της μέλλουσας μανούλας για την αποφυγή τυχόν θρεπτικών ελλείψεων

Χορτοφαγία
Η χορτοφαγία αποτελεί την διατροφική επιλογή πολλών ανθρώπων, θα πρέπει όμως να είναι σχεδιασμένη προσεχτικά ώστε να καλύπτονται όλες οι θρεπτικές ανάγκες.

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΣΩΜΑΤΙΚΗΣ ΣΥΣΤΑΣΗΣ
Ανάλυση Σύστασης Σώματος με Τεχνολογία Πολλαπλών συχνοτήτων TanitaMC 180ΜΑ

Τμηματική ανάλυση σύστασης σώματος με μεγάλη ακρίβεια. Χρησιμοποιείται μη επεμβατική τεχνολογία βιο-εμπέδησης πολλαπλών συχνοτήτων.

Αναλυτική αναφορά των αποτελεσμάτων..

ΜΕΤΡΗΣΗ ΒΑΣΙΚΟΥ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΥ
Ο μεταβολισμός μας

Το ποσό της ημερήσιας ενεργειακής δαπάνης (θερμίδες ανά ημέρα) διαφέρει κατά πολύ από άτομο σε άτομο. Ο Μεταβολικός Ρυθμός Ηρεμίας (RMR) είναι η ελάχιστη ποσότητα θερμίδων που καταναλώνονται ώστε το σώμα να διατηρήσει τις ζωτικές λειτουργίες του. Η πλειονότητα των θερμίδων που καταναλώνονται καθημερινά από το σώμα σας είναι για να συντηρούνται οι ζωτικές λειτουργίες. Σε άτομα που κάνουν καθιστική εργασία, ο RMR αποτελεί το 80% της συνολικής τους ημερήσιας ενεργειακής δαπάνης.

Μεταβολικός Ρυθμός Ηρεμίας: πώς μπορώ να τον μετρήσω;

Η μέτρηση του μεταβολισμού σας είναι εύκολη και γρήγορη. Απλά αναπνέετε κανονικά μέσα σε μία μάσκα για 10 – 15 λεπτά. Στο τέλος του τεστ θα μάθετε το ακριβές ποσό των θερμίδων που το σώμα σας καταναλώνει καθημερινά.

Την ημέρα της μέτρησης

Όπως με τις περισσότερες ιατρικές εξετάσεις – π.χ τον έλεγχο της χοληστερίνης – έτσι και με τον μεταβολισμό υπάρχουν συγκεκριμένες οδηγίες που θα πρέπει να ακολουθήσετε, για να επιτύχετε μια ακριβή μέτρηση. Έτσι, τη συγκεκριμένη μέρα που έχετε συμφωνήσει για τη μέτρηση, βεβαιωθείτε ότι:

• Δεν έχετε φάει ή έχετε πιει τίποτα άλλο εκτός από νερό, τουλάχιστον 4 ώρες πριν τη μέτρηση.
• Δεν έχετε καπνίσει, δεν έχετε καταναλώσει καφεΐνη, δεν έχετε πάρει συμπληρώματα διατροφής, φάρμακα που περιέχουν εφεδρίνη, MaHuang ή ψευδοεφεδρίνη, τουλάχιστον 4 ώρες πριν από τη μέτρηση.
• Δεν έχετε γυμναστεί (αεροβική γυμναστική ή ασκήσεις αντοχής) για τουλάχιστον 8 ώρες πριν από το προγραμματισμένο ραντεβού σας.

ΔΙΑΤΡΟΦΟΓΕΝΕΤΙΚΗ

Η διατροφογενετική αποτελεί την εξέλιξη στον τομέα της διατροφικής αντιμετώπισης συμβάλλοντας στο σχεδιασμό μιας εξειδικευμένης διατροφής βασισμένης το γενετικό προφίλ (DNA) του καθενός μας.

Σε συνεργασία με τον διαιτολόγο σας μπορείτε να έχετε μια ακόμα πιο ολοκληρωμένη προσέγγιση σχετικά με τον τρόπο διατροφής σας, προκειμένου να βελτιώσετε την υγεία σας.

Οι πληροφορίες οι οποίες μπορούμε να πάρουμε από  αυτή την υπηρεσία είναι:

• τι ποσοστό λίπους, πρωτεΐνης, υδατάνθρακα είναι καλύτερο να έχει κάποιος  στο καθημερινό του διαιτολόγιο
  ποιες είναι οι ανάγκες του σε μέταλλα, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες και το αν χρειάζεται να λαμβάνει συμπληρώματα διατροφής
• αν και πόσο καφέ, αλάτι, και αλκοόλ μπορεί να καταναλώνει
• την ένταξη ειδικών τροφίμων στο διαιτολόγιο του που, βάσει ερευνών, έχει προκύψει ότι βελτιώνουν την υγεία ατόμων
• με το συγκεκριμένο γενετικό προφίλ

Επιπλέον:

• τη γενετική προδιάθεση για παχυσαρκία και πως αυτή μπορεί να επηρεάσει τη διατροφή
• το αν υπάρχουν αυξημένες πιθανότητες επαναπρόσληψης βάρους μετά από δίαιτα απώλειας και πώς μπορούν να μειωθούν
• τη γενετική προδιάθεση για ανάπτυξη δυσανεξίας στη γλουτένη και στη λακτόζη
• την ιδανική ώρα κατανάλωσης της τροφής μέσα στην ημέρα (Chrono nutrition)

Πως γίνεται: Η διαδικασία είναι πολύ απλή. Απαιτείται η λήψη λίγων μόνο κύτταρων από το εσωτερικό του στόματος.

Μετά από 15-20 περίπου ημέρες τα αποτελέσματα τα έχουμε στα χέρια μας.
ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΑΠΟΜΑΚΡΥΣΜΕΝΗΣ ΠΡΟΣΒΑΣΗΣ
Η υπηρεσία αυτή αποτελεί  την πιο αποτελεσματική λύση στην περίπτωση που επιθυμείτε να ξεκινήσετε κάποιο πρόγραμμα διατροφής προκειμένου να βελτιώσετε την υγεία και ποιότητα ζωής σας αλλά η πρόσβαση στο διαιτολογικό γραφείο δεν είναι εφικτή λόγω απόστασης ή ακόμα και χρόνου.

Η διαδικασία είναι πολύ απλή ακολουθώντας τα  παρακάτω βήματα:

• Τηλεφωνική επικοινωνία για ενημέρωση και κάλυψη τυχόν αποριών σχετικά με το διατροφικό πρόγραμμα
• Κλείνουμε ραντεβού, είτε τηλεφωνικό είτε μέσω viber ή what’s up

Η διάρκεια της πρώτης συνεδρίας είναι περίπου 45 – 60 λεπτά και περιλαμβάνει:

Ιατρικό Ιστορικό – τυχόν θέματα υγείας που μπορεί να υπάρχουν και πρέπει να λάβουμε υπόψη μας καθώς και φαρμακευτική αγωγή σε που μπορεί να λαμβάνετε

Διατροφικό ιστορικό – διατροφικές συνήθειες, τροφές που σας αρέσουν ή όχι, ωράριο εργασίας

Σχεδιασμός διαιτολογίου – έχοντας όλες τις παραπάνω πληροφορίες μπορούμε να σχεδιάσουμε παρέα το διατροφικό πλάνο προσαρμοσμένο στις ανάγκες σας

Οι επόμενες συνεδρίες διαρκούν περίπου 30 λεπτά όπου αξιολογούμε την εβδομάδα που πέρασε, συζητάμε για τυχόν δυσκολίες που μπορεί να είχαμε  και  σχεδιάζουμε το νέο διατροφικό πλάνο.